Chinese groene radijs

Chinese RadijsHoe heet het?
Chinese radijs, Chinese groene radijs, Chinese rettich, Japanse radijs, qīng luóbo / 青萝卜 (China).

Wat is het?
Een zusje van de radijs en rettich, alledrie behorend tot de soort Raphanus sativus. De smaak van deze drie wortels zijn dan ook redelijk vergelijkbaar. De Chinese radijzen in de toko zijn meestal zo’n 15 cm lang met en doorsnee van 5 cm, maar ik heb ook wel eens miniatuurradijzen gezien, niet veel groter dan gewone radijsjes.

Hoe te gebruiken?
Zoals je rettich of radijs zou gebruiken, in stukjes, schijfjes of sliertjes door een salade of ingelegd in azijn (lajiao luobo). Eventueel gebruiken om zelf radijs-cake van te maken, hoewel die waarschijnlijk wel een raar groen kleurtje zou krijgen. Roerbakken behoort ook tot de mogelijkheden. Tot slot gewoon door (winterse) stoofschotels, precies zoals je wortel of pastinaak zou gebruiken. In de ijskast nog best lang te bewaren, langer dan een rettich.

Tips, weetjes & recepten

Wat is er te koop?


Etiket lezen? Klik hier!

merk: niet van toepassing
land van herkomst: ?
prijsindicatie: € 2,50 p/kg

Reacties

Chinese groene radijs — 2 reacties

  1. Deze worden zeker niet gebruikt om radijs cake van te maken,altijd de witte rammenas.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *