Fijne chilisaus

ChilisausHoe heet het?
Fijne chilisaus, gladde chilisaus, làjiāo jiàng / 辣椒酱.

Wat is het?
Een simpele chilisaus. Fijn, slaat waarschijnlijk op fijngemalen, er zitten geen stukjes in.

Hoe te gebruiken?
Als dipsaus of in sauzen en gerechten. Ondanks de lange ingrediëntenlijst is de smaak naast pittig, vooral fris en simpel. Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld chilibonensaus of sambal, die veel meer “karakter” hebben. En daarom zeer geschikt als je alleen pittigheid wilt en geen karakter/diepte. Maar dat is uiteraard volledig afhankelijk van persoonlijke voorkeur en de ruimte in je koelkast. Na openen nog wel een jaar of langer houdbaar.

Tips, weetjes & recepten

Wat is er te koop?


Etiket lezen? Klik hier!

merk: Lee Kum Kee 李锦记
land van herkomst: China
etiket: Fine Chili Sauce
ingrediënten: gezouten chilipepers (48%) (= chilipeper en zout), water, zout, gezouten pruimen (= pruimen en zout), gemodificeerd maiszetmeel, gedroogde zoete aardappel, smaakversterker (E621=ve-tsin), suiker, rijstazijn (bevat tarwe), voedingszuur (E260=azijnzuur), gedroogde knoflook.
prijsindicatie: € 1,45 (226g)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *