Furikake

FurikakeHoe heet het?
Furikake / 振り掛け / ふりかけ.

Wat is het?
Furikake kan eigenlijk ieder strooisel zijn dat men in Japan gebruikt om een kom gekookte rijst mee op te fleuren maar in de praktijk bedoelt men met furikake meestal een mengsel als op de foto hiernaast, bestaande uit:
gedroogde vis (oa bonito vlokken), gedroogde groenten (oa wasabi wortel) en zeewier (oa nori en aonori), sesamzaadjes, zout en ve-tsin.

Hoe te gebruiken?
Zoals gezegd, gestrooid op een kommetje rijst. Maar je kunt er ook andere dingen mee op smaak maken, een salade bijvoorbeeld of (rauwe) vis. Het smaakt een beetje fishy door de bonito en het zeewier, waarschijnlijk een stap te ver voor veel Hollanders. Vooral Hollanders met aquarium of vijver, want het lijkt wel een beetje op vissenvoer. Gewoon bij kamertemperatuur een aantal maanden te bewaren.

Tips, weetjes & recepten

Wat is er zoal te koop?


 Potje furikake van Kameya Original

merk: Kameya Food / カメヤ食品
land van herkomst: Japan
etiket: New Type Furikake
ingrediënten: mierikswortel, sesamzaad, gedroogde groenten, zeewier, smaakversterker E621. Bevt mosterd, sesamzaad.
prijsindicatie: € 6,35 (80g)


Waar is het te koop?
Zoek een toko bij jou in de buurt:
* Toko’s in Nederland
* speciaal Japans georienteerde toko’s
* Toko’s in België
* Online Toko’s


Reacties

Furikake — 11 reacties

  1. Bij de Sligro in Meppel, moet je wel even een pasje lenen!
    Is ook heerlijk om door de risotto te roeren, stukjes gerookte kip erdoor en met wat snippers Italiaanse kaas erover en wat rucola garneren, mmmmm

  2. Geweldig. Maar beter de smaakversterker vetsin weglaten. Voor zover ik weet is dit kankerverwekkend !

  3. Welnee, Anna Maria. Ve-tsin is tot in den treure getest en superveilig. Zelfs al sla je een heel potje achterover is er nog niks aan de hand.

    Als ve-tsin echt kankerverwekkend zou zijn zouden ze in Japan en China allemaal om moeten vallen van de kanker want zij zijn daar al decennia lang grootverbruikers.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *