Genmaicha (Japanse popcorn thee)

Japanse theeHoe heet het?
Genmaicha (玄米茶), brown rice tea, roasted rice tea, japanse thee, popcorn thee, hyeonmi nokcha (현미 녹차), xuánmǐ chá (玄米茶)

Wat is het?
Genmaicha is een mix van gewone Japanse groene thee (bancha) met geroosterde zilvervliesrijst (genmai). Vroeger was het een manier om thee goedkoper te maken, omdat geroosterde rijst natuurlijk goedkoper is dan thee maar tegenwoordig wordt deze thee gewaardeerd door arm en rijk, vooral in Japan en Korea. Omdat af en toe een rijstkorreltje ploft (zie linksboven op de foto) wordt het ook wel popcorn-thee genoemd.

Hoe te gebruiken?
Optimaal resultaat bereik je door de thee (1 theelepel per persoon/kopje) te overgieten met kokend water dat je hebt laten afkoelen tot 80-85°C. Daarna 2-3 minuten laten trekken. Hoewel de verpakking zegt dat je gewoon kokend water kunt gebruiken en de thee slechts 30 seconden hoeft te laten trekken. Tsja.
Het ruikt een beetje naar hooi en naar rijstwafels. De smaak is beter dan de geur, maar niet iedereen zal die (meteen) weten te waarderen. Past beter bij een maaltijd dan ’s middags bij een koekje op de bank en beter bij een vette hap dan bij bijvoorbeeld sushi. Afgesloten en donker  bewaard nog wel een jaar houdbaar. De smaak gaat dan natuurlijk wel achteruit.

Tips, weetjes & recepten

  • Genmaicha is een bescheiden bron van vitamine B1 en zeer laag in caffeïne.

Wat is er te koop?


Etiket lezen? Klik hier!
merk: Ujino Tsuyu Seicha Co. Ltd
land van herkomst: Japan
etiket: 京都山城玄米茶 Japanese Green Tea, Genmaicha Yellow. Gearomatiseerde groene thee.
ingrediënten: groene thee, geroosterde rijst
prijsindicatie: € 3,95 (200g)

Reacties

Genmaicha (Japanse popcorn thee) — 9 reacties

  1. Geachte,

    Ik ben op zoek naar Japanse groen thee, meer bepaald genmaicha :
    Op uw website heb ik volgende produkt gevonden dat ik graag zou willen bestellen. Ik woon in België.
    Kunt u mij laten weten of dit mogelijk is.
    Beschrijving van het produkt:
    merk: Ujino Tsuyu Seicha Co. Ltd [Japan]
    verpakking: langwerpige plastic zak met groen en geel etiket
    etiket: 京都山城玄米茶 Japanese Green Tea, Genmaicha Yellow. Gearomatiseerde groene thee.
    ingrediënten: groene thee, geroosterde rijst
    prijs: € 3,95 voor 200 gram

  2. Hoi Chantal. Wij verkopen niks, we beschrijven alleen allerlei producten die overal en nergens te koop zijn. De thee die je zoekt is redelijk goed verkrijgbaar in veel Aziatische supermarkten en toko’s. Ik zou niet weten waar je ‘m online kunt bestellen. Succes met je zoektocht!

  3. Ik heb deze thee in het verleden veel gekocht, omdat ‘ie lekker en goedkoop is, maar de laatste tijd is ‘ie uit alle toko’s die ik ken verdwenen. Waarschijnlijk een importeur die ‘m niet meer voert. Ik heb helaas nog geen vervanging kunnen vinden.

  4. Hoi iedereen,

    Je kan de thee van het merk SIMON LÉVELT ook kopen in een winkeltje in het Wijnegem Shoppingcenter (België).
    Ze hebben er vele lekkere thee soorten van hele goede kwaliteit. Ook de Genmaicha.

    Groetjes en veel thee-plezier

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *