Shilgochu (gedroogde peperdraadjes)

Koreaanse peperHoe heet het?
Koreaanse gedroogde pepersliertjes, shredded red pepper, shilgochu, sil-gochu, silgoch’u, silgochu, sil kochu, silkochu,
실고추.

Wat is het?
Rode chilipepers worden in zeer dunne reepjes gesneden en daarna (samen met wat zout) gedroogd.

Hoe te gebruiken?
Eigenlijk puur ter decoratie: een toefje gedroogde pepersliertjes op een kom ramen of noodles maakt het helemaal af. Qua smaakt voegt het niet zo heel erg veel toe en de textuur is niet eens zo heel erg fijn dus je kunt het gerust weglaten als je het niet in huis hebt, maar het geeft je gerecht wel een authentieke en vrolijke uitstraling. Luchtdicht en droog nog maanden zo niet jaren te bewaren.

Tips, weetjes & recepten

Andere posts over (gedroogde) chilipeper enzo:

Chilivlokken en Chilipoeder chilipeper gedroogde chilipeper chilipeper voor Kimchi Kashmiri Chilli shichimi togarashi

Wat is er zoal te koop?


Shredded Red Pepper

merk: Assi brand 아씨
land van herkomst: Korea
etiket: shredded red pepper, zerrissene rote paprikaschote, poivre rouge dechiquete, 실고추
ingrediënten: red pepper, salt
prijsindicatie: € ? (28.3g)
gekocht bij: Interburgo, maar niet altijd in het assortiment en elders ook moeilijk te vinden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *