Hoe heet het?
Thaise basilicum, Thaise zoete basilicum, Thai basil, Ocimum basilicum Horapha (L), horapha / bai horapa / bai hora prao / โหระพา (Thailand), hung que (Vietnam), riehaan (Iran).
Wat is het?
Thaise basilicum is een tropisch kruid met diepgroene blaadjes. Soms ook een beetje paars. Smaakt heel sterk naar anijs en een beetje naar munt.
Hoe te gebruiken?
De harde, holle, paarse stengels gebruik je niet. Je plukt de blaadjes en strooit die op het laaste moment door Thaise curries en pittige roerbakgerechten. De blaadjes kunnen redelijk stevig/stug zijn, vandaar dat het soms beter is ze eerst in reepjes te snijden.
Tips, weetjes & recepten
- Recept: pittige geroerbakte kip met peultjes
- Recept: kip met chilipeperjam
- Naast deze gewone Thaise is er ook nog Heilige Thaise basilicum en Thaise citroen basilicum. Klik hier voor een overzichtje van: alle soorten Thaise basilicum (met vergelijkende foto)
- Of voor een overzicht van: alle groene Aziatische kruiden