Hoe heet het?
Kewpie mayonaise, Q.P, Japanse mayonaise.
Wat is het?
Een wereldberoemd merk Japanse mayonaise, vernoemd naar de Kewpie-pop die begin vorige eeuw in de hele wereld populair was. (ik ken ‘m niet, maar Anne Frank schijnt ‘m voor haar Sinterklaas te hebben gekregen). De mayonaise is friszuur.
Hoe te gebruiken?
In dunne lijntjes een rastertje spuiten over de okonomiyaki of takoyaki. Als je de rode dop eraf draait kun je dikkere, stervormige strepen trekken. Wordt ook gebruikt in sommige gerolde sushi. Verder natuurlijk gewoon te gebruiken in plaats van elke andere mayonaise.
Tips, weetjes & recepten
- Mijn: okonomiyaki recept
- Klik hier voor: alle sushi benodigdheden op een rijtje.
Wat is er te koop?
 |
merk: Kewpie land van herkomst: Japan etiket: Q.P. Mayonaise ingrediënten: plantaardige olie, eigeel, zout, smaakversterker (E621), peper prijsindicatie: € 5,25 (500g) |
 |
merk: Kewpie land van herkomst: Japan etiket: QP half (light versie!) ingrediënten: palmolie, azijn, ei (5%), glucosestroop, suiker, guargom (E412), smaakversterker (E620), kruiden, water. prijsindicatie: € 5,69 (400g) |
 |
merk: SSK land van herkomst: Japan etiket: マヨネーズ JAS Mayonnaise ingrediënten: plantaardige olie, azijn, ei, zout, suiker, kruiden, zuurteregelaar (E300). prijsindicatie: € 5,50 (500g) |
 |
merk: Kenko land van herkomst: Japan etiket: Kenko Mayonnaise ingrediënten: vegetable oil (68.1%)(soybean and rapeseed), egg yolk (16.7%), water, vinegar, salt, flavour enhancer E621, flavouring (soybeans and mustard) prijsindicatie: € 4,70 (500g) |
 |
merk: Kameya Food land van herkomst: Japan etiket: Kameya’s Wasabi Mayonnaise, SSK Ryoshi No Mayonaise ingrediënten: plantaardige olie, azijn, eierdooier, zout, smaakversterker E621, wasabi, thee. prijsindicatie: € ? (140g) |
Welke heeft de voorkeur?
De enige echte Kewpie heeft toch wel de voorkeur. De “namaak kewpies” en ook de light versie hebben soms een ranzig bijsmaakje. Dat kan toeval zijn of gewoon aan mij liggen, ik vind olie-achtige dingen al gauw een ranzig bijsmaakje hebben. En die met wasabi vond ik lekker op een boterham met komkommer, maar je kunt ‘m net zo makkelijk zelf maken.
