Thaise aubergine (rond, klein in allerlei kleuren)

Gekleurde, Thaise ei aubergines
Hoe heet het?
Thaise aubergine, eier-aubergine, apple eggplant, thai brinjal, makreua prao / มะเขือ (Thailand).

Wat is het?
Thaise aubergine is het kleine, ronde zusje van de gewone aubergine. De grootte varieert van kwartelei tot golfbal-formaat. De kleur van wit, groen, gestreept tot geel, oranje of gewoon paars. (zie de foto’s na de klik)

Hoe te gebruiken?
Halveren of in partjes snijden. Eventueel tot gebruik in zout water bewaren tegen het zwart verkleuren. Daarna 5-10 minuutjes meesudderen in een Thaise curry. De gele variant heeft een taai, hard velletje, dat snijdt in je mond. Maar alle andere groottes en kleuren smaken ondanks de vele pitjes zacht, zoet en romig. Schijnt in Thailand ook rauw, bijvoorbeeld in salades gegeten te worden. Koop gave exemplaren zonder plekjes en bewaar niet te lang in de koelkast.

Ronde, Thaise auberginesTips, weetjes & recepten

Wat is er te koop?


Kleine, witte  aubergines

importeur: Chagall Exotics Ltd
land van herkomst: Thailand
etiket: Eggplant white small
prijsindicatie: ± € 1,20 (100g)

Kleine, groengestreepte aubergines

importeur: Chagall Exotics Ltd
land van herkomst: Thailand
etiket: Eggplant green
prijsindicatie: ± € 1,10 (100g)

Groene, thaise aubergine, golfbalgrootte

importeur: A. Jaggoe
land van herkomst: Thailand
etiket: Eggplant white tomato
prijsindicatie: ± € 1,00 (100g)

Gele thaise aubergines, golfbalgrootte

importeur: Chagall Exotics Ltd
land van herkomst: Thailand
etiket: Eggplant yellow
prijsindicatie: ± € 1,10 (100g)

Reacties

Thaise aubergine (rond, klein in allerlei kleuren) — 2 reacties

  1. Ik liet tot op heden alle Thaise aubergines links liggen omdat ik dacht dat ze bitter smaakten. Blijkbaar is het voornamelijk die Thaise erwt-aubergine die bitter is. Nu ga ik ze toch eens proberen. Wat een goede site is dit toch boordevol waardevolle informatie!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *