Cha Siu Bao (Chinese bun met varkensvlees)

cha siu baoHoe heet het?
Cha siu bao, char siu bao, cha sieuw pau, char sieuw bao, chā shāo bāo / 叉烧包, barbecue pork buns, Chinees broodje met varkensvlees.

Wat is het?
Cha siu bao is een Chinees wit broodbolletje, gevuld met een zoetig, stoofvlees-achtig prutje van char siu (Chinese babi pangang) met oestersaus, hoisinsaus, sojasaus en/of andere smaakmakers. Het recept voor de vulling kan verschillen. Er zijn twee soorten char siu bao: de ene komt uit de stoompan, de andere uit de oven. De ene is wit, zacht en van boven “gebarsten”, de ander rond, glanzend goudbruin en lijkt op een rond kadetje.

Hoe te gebruiken?
De gestoomde char sui bao koop je kant-en-klaar in de diepvries en stoom je in 15 minuten boven zacht kokend water gaar. Zo eten of met eens sausje erbij, bijvoorbeeld wat hoisin of oestersaus. De gebakken char sui koop je bij Chinese bakkerijtjes (Mei Sun, St. Anny of QQ bakery). Die warm je hooguit thuis nog even op in magnetron, of liever in de oven.

Tips, weetjes & recepten

Char Sieuw Bao

Wat is er zoal te koop?


 Char Siu Bao

merk: Delico van St. Anny Food BV
land van herkomst: Nederland
etiket: Cha Sieuw Pau
ingrediënten: varkensvlees 45%, water 21%, suiker 10%, aardappelmeel, plantaardige olie, sojasaus licht/donker, cha sieuw saus, sesamolie, uien, oestersaus, chinese wijn, vijf kruiden poeder, witte peper, kleurstof: E150C, smaakversterker E621, loogwater. Buitenkant: tarwebloem 9%, water, suiker, pakpoeder (moet rijsmiddel E500, E521, E544), reuzel, kokosaroma.
prijsindicatie: € 2,- (270g / 6 stuks)

Cha siu bao

merk: Vers van bakker Mei Sun
land van herkomst: Nederland
ingrediënten: mag je naar raden
prijsindicatie: € 1,- p/stuk

Reacties

Cha Siu Bao (Chinese bun met varkensvlees) — 5 reacties

  1. Je hebt ze ook met kip en gember en dan bedoel ik die gestoomde,zin ook erg lekker tai soen in utrecht heeft ze op de dimsum kaart staan.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.