Hoe heet het?
Heilige basilicum, Thaise heilige basilicum, holy basil, Ocimum tenuiflorum (L), nhu tía (Vietnam), daun ruku-ruku (Indonesië), tulsi / tulasī (India), Kami-mebōki (Japan), bai krapao / bai gka-prow / kraphao / กะเพรา (Thailand).

Wat is het?
Heilige basilicum is een tropisch kruid met lichter groene blaadjes dan de gewone Thaise basilicum. De blaadjes zijn een klein beetje harig. De smaak is niet zo duidelijk. Hoewel het heeeeeel in de verte doet denken aan kruidnagel vind ik het vooral smaken naar: “een groen blaadje”. Niet echt bijzonder dus.

Hoe te gebruiken?
Pluk de blaadjes en voeg op het laatst toe aan Thaise curries, soepen en pittige roerbakgerechten. In de koelkast maar een dag of 2 houdbaar, verwelkt snel. Veel sneller dan gewone Thaise basilicum.

Tips, weetjes & recepten

• Recept: kip met chilipeperjam
• Recept: Thaise groene curry met visballetjes en eieraubergientjes
• Naast deze heilige Thaise basilicum en de gewone Thaise basilicum is er ook nog de Thaise citroen basilicum (bai hoary).
• Foto: vergelijking van een zoet, heilig en “normaal” basilicumblaadje.
• Klik hier voor een overzicht : alle groene kruiden op een rijtje

Wat is er zoal te koop?

merk: Chagall Exotics Ltd. land van herkomst: Thailand etiket: Basil Leaf Holy, Class 1 prijs: € 1,20 (100g)