Verse groene peper

Verse groene peper Hoe heet het?
Verse groene peper, verse peperkorrels, fresh green peppercorns, Prik Thai On / พริกไทยอ่อน (Thailand), xiān hújiāo / 鲜胡椒 (China).

Wat is het?
Verse groene pepers zijn de onrijpe, groene besjes van de peperplant, Piper nigrum.

Hoe te gebruiken?
In zijn geheel toevoegen aan Thaise curries om die extra smaak/scherpte te geven. Waarschijnlijk net zoals sprieten citroengras niet bedoeld om op te eten, maar het kan natuurlijk wel. Of inmaken. Of drogen in de zon of oven om zelf zwarte peper te maken.

Tips, weetjes & recepten

Wat is er zoal te koop?


Verse, groene peper

importeur: A. Jaggoe
land van herkomst: Thailand
etiket: fresh pepper, frischer gruner pfeffer
ingrediënten: groene peper-korrels
prijsindicatie: € 1,20 (100g)

Reacties

Verse groene peper — 6 reacties

  1. Heey Robin, kan je deze thaise groene peperkorrels invriezen? zo zonde om weg te gooien, maar gebruik maar een paar eetlepels per keer……

  2. Ik heb ze van de week in de vriezer gemikt. Even afwachten.
    Ik verwacht eigenlijk dat het wel kan, maar dat ze na een tijdje zwart worden. Wel groen smaken, maar niet groen zijn dus. :-)

    Ik had ook zoiets bij de kleine erwt aubergines, die leken in eerste instantie gewoon okay te blijven, maar werden toch zwart.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.