Tuinbonensnack

Tuinbonen snackHoe heet het?
Krokante tuinbonen, gefrituurde bonen, tuinbonen snack, borrelboontjes, broad bean crisps, bean snack, crispy bean snack, geroosterde bonen, mollebonen, habas fritas, candou su (蚕豆酥).

Wat is het?
Gedopte tuinbonen worden krokant gefrituurd en daarna op smaak gebracht met bijvoorbeeld chilipoeder, vijfkruidenpoeder of wasabi. Ze smaken eigenlijk niet meer naar tuinboon, enkel naar crunchy “nootje” met de smaak die eraan toegevoegd is.

Hoe te gebruiken?
Als alternatief voor borrelnootjes of pinda’s. Op vluchten in Azië is krijg je vaak een zakje gefrituurde tuinbonen of erwtjes zoals je op Westerse vluchten een zakje pinda’s of borrelnootjes zou krijgen.

Tips, weetjes & recepten

  • In Groningen kent men een soortgelijke lekkernij genaamd mollebonen of gefrituurde paardenbonen, waarschijnlijk ooit overgewaaid uit Nederlands-Indië. Ga voor meer informatie én een recept om het zelf mollebonen te maken naar: Levend Erfgoed Groningen

Wat is er zoal te koop?


 Tuinbonensnack

merk: Six Fortune, 六福
land van herkomst: Taiwan
etiket: Hot prepared broad bean, 辣蚕豆
ingrediënten: bonen, zout, palmolie, chillipeper
prijsindicatie: € 1,15 (170g)
(te zien op foto rechtsboven in deze post)

 tuinbonensnack
merk: Mong Lee Shang, 万里香
land van herkomst: Taiwan
etiket: Roast Broad Bean
ingrediënten: plantaardige olie, tuinbonen, zout, knoflook
prijsindicatie: € 2,95 (280g)

Fried Broadbean Snack
merk: Tai Sun
land van herkomst: Maleisië
etiket: Satay Broad Beans
ingrediënten: tuinbonen, plantaardige olie (palmolie), rijstmeel, suiker, tarwemeel, maiszetmeel, zout, knoflook, chilipoeder, rijsmiddel (E500ii), calciumcarbonaat (E170i), tapioca zetmeel, gepasteuriseerd eipoeder
prijsindicatie: € 1,50 (140g)

Welke heeft de voorkeur?
Het zakje van Six Fortune is het lekkerst. Lekker pedis, dus een koel biertje erbij is wel aan te raden. De twee smaken die ik proefde van Mong Lee Shang hadden een heel naar, chemisch bijsmaakje dat me erg snel tegen stond. Maar goed, smaken verschillen natuurlijk! De tuinbonen met sate-smaak smaakten eigenlijk nergens naar.


Reacties

Tuinbonensnack — 22 reacties

  1. Ik ben de hete boontjes van Six Fortune nog niet tegen gekomen. Alleen de gewone versie. Ook lekker trouwens.

  2. Van de week ook eens zo’n potje gekocht.
    De smaak? Mja, uh, pff, wat zal’k zeggen.
    Enfin, na een uurtje was het potje op bij een borrel.:-)

  3. graag zou ik weten of er ook gepelde mais (hominy) te koop is

  4. Ik denk dat het ook makkelijk is om ze zelf te maken. Heeft iemand dit wel eens geprobeerd?

  5. Ik ga het zeker proberen. Ga het zowel in de oven als frituur bereiden. Houdt jullie op de hoogte,

  6. Waar kan je deze tuinboontjes online kopen? Ik vind ze niet in België

  7. Wie weet hoe ik deze kan kopen online en via post.nl of een ander alternatief in belgie.
    Krijg thuis bezorgd

  8. Ik weet het niet, Jm, ik heb het nooit zelf gemaakt. Ik denk dat het wel zou moeten kunnen, maar ik weet niet, misschien moet de boontjes ook wel eerst worden gedroogd voor ze worden gefrituurd”? Ik heb nog nooit een recept gezien, geen Gronings en geen Chinees recept.

    Mocht iemand meer weten, dan horen we het graag!

  9. Zou de tuinbonen eerst maar drogen.
    Anders knallen ze tegen het plafond (met de olie) als je ze gaat frituren.

  10. Cool! Van de kickass rendang maakster, maar ook het recept om zelf mollebonen te maken. Ik heb het linkje naar wikipedia vervangen door het linkje naar Levend Erfgoed Groningen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *