Gai Lan (Chinese broccoli)

gai lanHoe heet het?
Chinese broccoli, kai lan, gai lan, kay lan, Chinese kale, jièlán / 芥兰 / 芥蘭 (China).

Wat is het?
Gai lan is een Chinese groente die familie is van de broccoli en een “direct zusje” van bimi, die wat lijzige broccoli stronkjes/steeltjes die bij sommige supermarkten te koop zijn. De smaak is ook vergelijkbaar met die van broccoli, alleen ietsje zoeter.

Hoe te gebruiken?
Alles van dit stronkje kan gegeten worden, de stronk, het blad en de eventuele gele bloemetjes. Wassen, kontje afsnijden, eventueel in stukken snijden en dan eerst blancheren, of meteen roerbakken. Bijvoorbeeld met oestersaus, zwarte bonensaus of een of andere woksaus. Het kan wel wat stevige smaakmakers hebben, maar een simpel knoflook-maïzena-sausje is ook lekker.

Tips, weetjes & recepten

Wat is er te koop?


chinese broccoli

merk: Oriental
land van herkomst: China
etiket: Chinese Kai Laan
prijsindicatie: €7.95 p/kg

baby gailan, jonge Chinese broccoli

merk: Wah Nam Hong
land van herkomst: niet vermeld
etiket: Kai Lan
ingrediënten: baby gai-lan (jonge Chinese broccoli)
prijsindicatie: € 9,95 p/kg


Gesauteerde Gai-lan


Reacties

Gai Lan (Chinese broccoli) — 11 reacties

  1. Deze groente kan ik eigenlijk nooit weerstaan als ik naar de toko ga. Heerlijk!
    Ik zou het leuk vinden om hier meer uitleg over de verschillende soorten groente te krijgen en lekkere recepten erbij.
    Ik moet hoognodig weer eens naar de toko :)

    Mallika

  2. Okay, dan ga ik de groenten bovenaan mijn prioriteitenlijstje zetten! Leuk.
    Waterspinazie, paksoi, lotuswortel, we kunnen nog wel even verder. ;)

  3. Waar kan ik dit vers kopen? (ik woon in Utrecht)
    Alvast bedankt

  4. Amazing Oriental zal het zeker hebben. Maar andere toko’s met een versafdeling vast ook wel. Hierboven, onder de tab “Toko’s” vind je een lijst met toko’s, ook in Utrecht.

  5. Goedenmiddag,

    Mijn vraag aan u is, verkoopt u ook Mizuna(mezuna)? Ik heb dat nodig voor de kerst maar weet niet waar het verkrijgbaar is, misschien bij u?

    Heel graag verneem ik van u

    groet
    Jos Steur

  6. Vandaag gekregen bij de voedselbank. Had er nog nooit van gehoord

  7. Goedemorgen Robin,
    Allereerst de beste wensen,
    wat een leuke site.
    Vraagje:voor hoeveel personen zijn de recepten die er op jouw site staan?

    Groetjes
    Rens

  8. Dankjewel en jij ook de beste wensen. :-)
    De recepten zijn niet standaard qua hoeveelheid, dat scheelt echt per recept. En daarnaast ligt het eraan of je nog meer gerechten serveert of niet en of je een grote eter bent of niet.

    Ik ga zelf altijd uit van 200 à 300 gram groenten per persoon en 150 à 200 gram vlees of vis. Maar ja, sommige mensen eten veel minder groenten en meer vlees of andersom.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *