Hoe heet het?
Kimchi powder, gemalen rode peper voor kimchi, kimchi peper, Koreaanse chilivlokken, rood paprika poeder, Koreaans peperpoeder, Koreaans chilipoeder, Korean red pepper powder, hot pepper flakes, gochugaru / kochukaru / 고추가루 (Korea).
Wat is het?
Gemalen, (zon)gedroogde, rode pepers, maar niet helemaal fijngemalen, het zijn nog kleine stipjes. Milder dan gangbare chilipoeders, maar in tegenstelling tot wat er op het door de importeur opgeplakte stickertje staat absoluut niet gemaakt van paprika.
Hoe te gebruiken?
Dit is het basisingrediënt voor kimchi, de Koreaanse manier om groenten (met name Chinese kool) in te maken. Maar verder kun je dit poeder natuurlijk ook gewoon gebruiken zoals je andere chilipoeders of chiliflakes zou gebruiken. Koel en droog lang te bewaren.
Tips, weetjes & recepten
- Klik hier voor alle posts op deze site met betrekking tot kimchi:
Wat is kimchi, recepten en benodigdheden. - Kimchi recept voor gevorderden van Maangchi: hier (incl. leuk instructiefilmpje!)
Wat is er te koop?
 |
merk: ? land van herkomst: Korea etiket: in Koreaans schrift ingrediënten: rood paprikapoeder 100% prijsindicatie: € 5,95 (500g) |
Waar kan ik het kopen ??
Je kunt het 100% zeker kopen bij een van de gespecialiseerde Koreaanse toko’s in Nederland, maar ik geloof dat ik het nu ook wel eens gezien heb bij Oriental. Ik denk wel dat je een beetje een grote toko uit moet zoeken.
Online bestellen kan ook nog, bijvoorbeeld hier bij: Koreashop.nl.