Toko Soerabaja in Rotterdam

Toko Soerabaja in Rotterdam
Toko Soerabaja
Vierambachtstraat 64b
3023AR Rotterdam

Supersympathiek Indonesisch tokootje dat 33 jaar werd gerund door het echtpaar Netty & Freddy Tanga. Geliefd in Rotterdam en omstreken. Freddy was de kok die voor de heerlijke, authentieke Indonesische gerechten zorgde, Netty het Indische tantetje die het je allemaal toe wilde stoppen.

Maar let op: sinds 30 augustus 2012 zijn Netty & Freddy met pensioen!

De winkel is gesloten, de catering idem dito. Vaste klanten kunnen voorlopig nog wel hun speciale bestellingen doen. Neem daarvoor contact met Netty op via email of bel 06-224.60.413

Klik hier voor andere: toko’s in Rotterdam

Daun Salam (Salaam blad)

Salaamblad, daun salam, indische laurierHoe heet het?
Daun salaam, salam blad, Indonesian bay leaf, Indische laurier, Syzygium polyanthum (L).

Wat is het?
Daun salam is het blad van een struik/boom uit de mirtefamilie (Myrtaceae) en dus niks te maken met laurier, waar het vaak mee wordt vergeleken of door wordt vervangen. Typisch ingrediënt uit de Indonesische en Maleische keuken. Het heeft geen uitgesproken smaak, hooguit een beetje citrusachtig en lijkt dus alleen in uiterlijk op laurier.

Hoe te gebruiken?
Een of meer blaadjes kneuzen/verfrommelen en mee laten stoven in stoofgerechten, dan komt de smaak pas vrij. Rauw eten heeft geen zin. Voor het eten er weer uit vissen. Als je het weglaat uit een recept zal het resultaat niet heel erg anders zijn. Maar je kunt het eventueel vervangen door curry-blaadjes of toch laurier. Vers, ingevroren en gedroogd te koop.

Tips, weetjes & recepten

  • Recept: rendang (Indisch gestoofd rundvlees)

Wat is er te koop? (klik hier)

Toko Indradjaja in Utrecht (Toko de Waag)

Toko Indradjaja in Utrecht

Toko Indradjaja
Prins Bernhardplein 54
3555 AL Utrecht
tel. 030-2334259

Ruime, schone, open toko, met speelse, diagonale gangpaden in rustige buurt. Vooral gericht op de Indische en Surinaamse (en dus ook Indiase) keuken, maar alle Aziatische keukens komen aan bod.

Behoorlijk grote versafdeling met verschillende kleuren madamme jeanettes, sim (harige boontjes), sopropo, okra, tajerblad en andere Surinaamse groenten. Verse, dikke braadkippen (hartjes en levertjes ook), zoutvlees, worstjes en gedroogde vissoorten. En niet te vergeten, als enige in Utrecht alle smaken sriracha chilisaus van Flying Goose. ;-)

Parkeren voor de deur.
Voor de openingstijden klik: hier
Of voor andere toko’s in Utrecht: hier.

Indradjaja Utrecht (toko de Waag)

Indradjaja in Arnhem

Indradjaja Arnhem

Toko Indradjaja
Middelgraaflaan 71a
6832 AP Arnhem
tel. 026-3212767

Een beetje verscholen, op de “binnenplaats” van winkelcentrumpje Drieslag in Malburgen Oost (eigenlijk aan de achterkant van de andere winkels) staat deze grote, gele loods. Je zou er zo aan voorbij gaan en dat zou zonde zijn, want deze toko is echt de moeite waard. Gespecialiseerd in de Indonesische keuken, met daarin een enorm breed aanbod. Niet alleen alles wat je nodig hebt om thuis Indisch te koken, maar daarin nog keus in verschillende merken ook.

Verse groenten, kruiden, specerijen. Zelf scheppen van bijvoorbeeld kemirinootjes of ketanrijst. Wanden vol noodles, diepvrieskisten vol Indische snacks, boemboes, sambal en kroepoek. Ruime paden en alles verbazingwekkend scherp geprijst. En al ziet het er van buiten misschien niet zo uitnodigend uit, binnen voel je je al snel welkom door de vriendelijke, behulpzame eigenaren en keuvelende klanten.

Met goedgevulde counter voor een zelf samengestelde afhaalmaaltijd, verse Indische snacks en zoete lekkernijen. En ook wat tafeltjes waar je het ter plekke op kunt eten.

Klik voor de openingstijden: hier.

Klik hier voor andere: toko’s in Arnhem

Indradjaja Arnhem

Asia Golden Dragon in Arnhem

Toko in Kronenburg Arnhem

Asia Golden Dragon
Kronenburgpassage 65
6831 EN Arnhem
tel. 026-3270332

Onderin winkelcentrum Kronenburg, bij de roltrap naast de Wibra naar beneden zit Toko Asia Golden Dragon. Niet zo heel ruim gesorteerd, maar wel gewoon alle basics voor vele Aziatische keukens, met waarschijnlijk een lichte nadruk op de Indische. Ook wel wat verse groenten, kruiden, tofu.
En natuurlijk een goedlopende afhaalcounter met lekkere indische gerechten.

Voor de openingstijden, klik: hier

Klik hier voor andere: toko’s in Arnhem