Categorie archieven: NIEUWS

Nieuws, gadgets, gespot, grapjes, van alles.

The Kitchen Project (18, 19 en 20 Mei)

The Kitchen Project

Tijdens Performing Arts Festival Spring Utrecht zullen de Manchesterse groep theatermakers / performance artist Quarantine in samenwerking met het Pekinese kunstcollectief Arrow Factory de politiek-sociale aspecten van eten en opvattingen over gastvrijheid verkennen door middel van een mix tussen een kookworkshop, culturele uitwisseling en voorstelling.

Op 18, 19 en 20 mei 2013 verschijnt op het terras van de Stadsschouwburg Utrecht een pop-up restaurant waar 5x per dag (tussen 12:00 en 20:00) een workshop (Chinese Homestyle Cooking) van ongeveer een uur gegeven wordt waar 10 personen actief aan mee kunnen doen en anderen vanaf het terras naar kunnen kijken.

Meer info over: The Kitchen Project
Meer info & reserveren: Spring Utrecht

(20 euro voor wie mee doet/eet, 0 euro voor wie kijkt.)

Geplaatst in NIEUWS | Een reactie plaatsen

Tofu vorm

Tofu Mould

Vorige week vroeg Ben Oostrum me bij de post over Zelf Tofu Maken waar je in Nederland houten tofu makers/sets kunt kopen. Ik had geen idee en beloofde het na te vragen op twitter. Het antwoord kwam erop neer dat je in Nederland (waarschijnlijk) geen tofu-vormen kunt kopen. Maar kijk eens wat ik dit weekend van een aardige twitteraar met de post ontving! Een tofuvorm, handgemaakt van Texelse larix!

Hij is echt prachtig, de bodem is los zodat je de tofu niet aan de kaasdoek uit de vorm omhoog hoeft te trekken en je bovendien minder randjes hebt die vies kunnen worden. Ik vind ‘m echt zooo mooi en zo gauw ik de nigari binnen heb ga ik weer eens zelf tofu maken!

Ondertussen voel ik me zeer bevoorrecht en verwijs geïnteresseerden graag door naar MrBeanTX op twitter. Als je ‘t hem lief vraagt wil hij er misschien wel meer maken of uitleggen hoe je er zelf een kunt maken. Maar misschien ook niet….

Geplaatst in Keukengerei/kennis, NIEUWS | 15 Reacties

Archeologisch raadsel

Welk Aziatisch ingrediënt is dit?

Een archeoloog, verbonden aan de gemeente Hoorn (Noord-Holland), benaderde Aziatische Ingrediënten met de volgende kwestie:

‘Bij een van de onderzoeken in de binnenstad (16e eeuw) is een kuil aangetroffen waarin zich een grote hoeveelheid plantaardig materiaal bevond. Er bestaat een aanwijzing dat het terrein aan de VOC heeft toebehoord. Mogelijk is het materiaal uit het Verre Oosten afkomstig. Het betreft een tot nu toe onbekend plantaardig materiaal. Binnen Nederland hebben al veel paleobotanen naar het materiaal gekeken. Tot nu toe zonder resultaat.’

En hij roept onze hulp in:

‘Misschien heeft u een tip om dit materiaal te kunnen determineren (of herkent u het zelf)? De foto’s zijn onder de microscoop gemaakt, de ‘zaadjes’ (?) zijn ongeveer 1 à 2 millimeter groot. We weten niet zeker of het zaadjes zijn. Kortom een raadsel!’

En een raadsel is het zeker. Ik loop al een dag te peinzen en piekeren, de zaadjes doen me wel ergens aan denken, maar aan wat? Ik kan er de vinger niet op leggen. En zijn het wel zaadjes? Waren het niet ooit hele, kleine besjes? Vijf (!) eeuwen geleden. De kans is natuurlijk klein dat als zoveel paleobotanen het niet weten wij er hier wel achter komen, maar toch, wie heeft er een idee?

Geplaatst in NIEUWS | 33 Reacties

17 t/m 28 mei: Tong Tong Fair in Den Haag

Tong Tong Fair 2012, Den Haag, Malieveld

Het 54e Tong Tong Festival is dit jaar van 17 t/m 28 mei. Vroeger heette het Pasar Malam Besar. Maar liefst 12 dagen Indische kunst, cultuur, dans, veel muziek, eten en gezelligheid op het malieveld in Den Haag.
Voor meer informatie, ga naar de site: Tong Tong Festival

Klik hier voor een impressie van mijn bezoek…

Geplaatst in NIEUWS | 4 Reacties

Gespot: nieuw okonomiyakisausspuitmondje

Okonomiyaki sauce bottle nozzle

Handig spuitmondje met drie gaatjes, op een fles okonomiyakisaus. Zodat je ook zonder vast hand mooie ruitpatronen op je okonomiyaki kunt spuiten.

Klik voor alle artikelen mbt: okonomiyaki.
(recept & uitleg van de ingrediënten)

Okonomiyaki, japanse pannenkoek Nagaimo, Japanese mountain yam Tenkasu Tempura Scraps Okonomiyaki Sauce Japanse Mayonaise aonori, seaweed flakes

Geplaatst in NIEUWS | 7 Reacties

Aziatische-ingrediënten.nl is jarig

Open Deur
Precies één jaar geleden, op 1 november 2010 om 20:45u, zette ik de deur van Aziatische-ingrediënten.nl open en 417 posts later (of eigenlijk 260, want ik begon er met 157) lijkt de to-do-list alleen maar langer te worden in plaats van korter.

Maar ik klaag niet, want het blijft zo ontzettend leuk om te doen: toko’s en internet afstruinen op zoek naar nieuwe, spannende producten. Of juist iets schrijven over al meer ingeburgerde ingrediënten. Proeven, voelen, ruiken en koken, verrast worden door smaken, vragen beantwoorden van geïnteresseerden, ervaringen delen met gelijkgezinden, leren van anderen – het is een verslaving geworden.

Met 508.264 hits van 178.853 unieke bezoekers die 233.172 bezoekjes brachten aan 417 posts met 1.723 reacties van lezers. Cijfers die de meeste mensen niks zullen zeggen, maar ik ben er erg trots op en begin met veel plezier aan jaar twee!

Geplaatst in NIEUWS | 25 Reacties

Welkom bij Aziatische-ingredienten.nl

Je weg vinden in de Aziatische supermarkt is niet altijd makkelijk, met al die vreemde producten en onbegrijpelijke etiketten. Met deze site wil ik de helpende hand bieden, door gedetailleerde uitleg te geven over producten en de wijze waarop ze zijn te gebruiken.

klik hier om verder te lezen

Geplaatst in NIEUWS | 73 Reacties